【中秋食譜分享🌕】月見豆腐糰子🍡
材料 Ingredients
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- 豆腐/ Tofu 200g
- 糯米粉/ Glutinous Rice Flour 200g
- 冰水/ Ice Water 適量💡小貼士: 加入豆腐口感更鬆軟
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- 竹籤/ Bamboo stick 適量
- 抹茶粉/ Matcha Powder 一茶匙
- 玫瑰花粉/ Rose Powder 一茶匙
步驟 Steps
1. 將豆腐加入糯米粉中均勻揉捏。
2. 把準備好的麵團平均分成3份。
3. 一份加入一茶匙抹茶粉，一份加入一茶匙玫瑰花粉，並均勻揉捏。
4. 把麵團捏成平均的小圓球，大約會有30個。
5. 煮一鍋水，水滾後放入糰子。
6. 中小火煮大約6~8分鐘，待糰子全部浮出水面再煮1分鐘。
7. 撈出來放入冰水中冷卻，增加口感。
8. 把冷卻好的糰子用竹籤串起即可。
💡小貼士: 用平底鍋乾烤，更有糯米香氣。
