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和風飲食文化🎌｜鍋物の介紹🍲

到了十二月份天氣越來越冷，是最適合享用火鍋的時候。在日本，火鍋是家人團圓時可或缺的美食。不同地區的火鍋有著不同特色。以下為大家介紹三款日式火鍋的歷史、特色。

北海道

石狩鍋(いしかりなべ)

由江戶時代開始，石狩鍋已經是當地漁民最常吃的美食。將新鮮三文魚連同魚骨、蔬菜和味噌燉煮，再加入山椒調味，味道鮮甜濃郁。有些家庭喜歡加入酒粕等提升火鍋的鮮味。因為味噌和三文魚都有暖身的效果，所以冬天時特別受歡迎！

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廣島縣

牡蠣土手鍋(カキの土手鍋)

炮製土手鍋前，會在鍋邊塗上一層如堤防狀（日文為土手）的味噌，再以高湯烹煮牡蠣和野菜。燉煮時，味噌會慢慢溶入湯中，當湯汁煮滾的時候，就是最佳的享用時刻。在日本冬季的牡蠣甘甜肥嫩，更可以改善手腳冰冷的問題。

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福岡縣

內臟鍋(もつ鍋)

內臟鍋是在第二次世界大戰後發明的，是福岡縣著明的鄉土料理之一。牛內臟含豐富維他命、蛋白質，而且熱量低，是一款健康養生的美食。除了加入牛內臟外，還會加入韭菜與大蒜等可以補充精力、暖和身體的食材。每間店都有自己的配方，有味噌、鹽味、醬油等口味...

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DONABE 系列 🎹

以日式傳統土鍋為原型🗻，
比一般鍋具更輕、傳熱與蓄熱更快，最適合一家人用來吃火鍋🍲~

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14cm 琺瑯鍋🍲

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16cm 琺瑯鍋🍲

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18cm 琺瑯鍋🍲

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